油脂專業(yè)屬于什么學(xué)科 化工類報(bào)什么專業(yè)

油脂專業(yè)是文科還是理科，本人學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)，油脂與植物蛋白質(zhì)工程方向，學(xué)科類別的詳細(xì)分類，學(xué)食品專業(yè)的就業(yè)方向是什么？

本文導(dǎo)航

• 化工類報(bào)什么專業(yè)
• 食品科學(xué)與工程博士前途
• 最新學(xué)科門(mén)類劃分
• 食品專業(yè)職業(yè)前景

化工類報(bào)什么專業(yè)

我就是油脂專業(yè)的，要看你是解析油脂還是研究油脂！有文科也有理科，不懂再追問(wèn)

食品科學(xué)與工程博士前途

食品？營(yíng)養(yǎng)？換專業(yè)或改行吧

娃哈哈/匯源等飲料公司

五糧/茅臺(tái)/洋河等造酒公司

中糧/瑪氏等

雙匯/雨潤(rùn)/金鑼等肉制品公司

蒙牛等乳品企業(yè)

統(tǒng)一等方便面公司

湖南金健/益海嘉里/魯花等糧油公司

------------- 以上是部分食品類大型知名企業(yè)，行業(yè)利潤(rùn)較低，待遇相對(duì)重工業(yè)還是差了一大大大截的

食品名校碩士畢業(yè)生真實(shí)起薪和待遇如何，眼見(jiàn)為實(shí)！我強(qiáng)烈建議大家去中國(guó)農(nóng)大、江南大學(xué)等公認(rèn)食品牛校的食品學(xué)院看看，看看2012年用人單位在他們那招聘食品碩士給的待遇，-- 上海數(shù)家企業(yè)2012年去江南大學(xué)招聘食品碩士給的普遍是3400 --3900，這算什么？？機(jī)械、通信、計(jì)算機(jī)、軟件工程、建筑、船舶等很多好專業(yè)本科生在上海的起薪都有這個(gè)數(shù)字了吧??？碩士，這樣的待遇比一些在上海刨去住房、吃飯、日用，夠生活么？這到底是?？拼鲞€是碩士待遇？

我本人211本碩連讀（保送生）的食品碩士（本校食品有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，在國(guó)內(nèi)位居前列），畢業(yè)也做過(guò)食品行業(yè)，很多本科同學(xué)也考到南農(nóng)、江大、南昌大學(xué)、中國(guó)農(nóng)大、中國(guó)海洋等食品方面的碩士，現(xiàn)在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個(gè)字形容：

慘！

食品的名校碩士畢業(yè)后，起薪不如一些好行業(yè)本科生，往往比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業(yè)差別，血淋淋的現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橹袊?guó)大陸食品是非常沒(méi)有前途的行業(yè)，政府重視的是重工業(yè)發(fā)展，是高精尖技術(shù)，食品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)是被忽視的、被冷落的！考研本是改變未來(lái)的一次良機(jī)，不要浪費(fèi)我們的青春和機(jī)會(huì)，選擇錯(cuò)誤的道路再努力也白搭！

國(guó)內(nèi)食品強(qiáng)校名單

1 江南大學(xué) A +

2 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) A +

3 華南理工大學(xué) A +

4 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A +

5 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A +

6 西北農(nóng)林科技大學(xué) A

7 南昌大學(xué) A

8 浙江大學(xué) A

9 中國(guó)海洋大學(xué) A

10 江蘇大學(xué) A

11 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) A

12 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) A

13 河南工業(yè)大學(xué) A

14 天津科技大學(xué) A

15 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) A

16 福建農(nóng)林大學(xué) A

17 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) A

18 合肥工業(yè)大學(xué) A

19 浙江工商大學(xué) A

20 哈爾濱商業(yè)大學(xué) A

以上院校食品都不錯(cuò)，有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn) + 博士后流動(dòng)站的也都還可以的，如上交大、吉林大學(xué)、西南大學(xué)等的食品也還不錯(cuò)；如果真的有人很喜歡這個(gè)專業(yè)，盡量選考上述學(xué)校吧

食品行業(yè)也有搞出名堂的，如讀博后爬到教授級(jí)的，做到食品企業(yè)高管的，這些都是出類拔萃的，收入自然也不會(huì)低，不過(guò)這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計(jì)的，也無(wú)法代表和代替現(xiàn)狀和大局；我們必須要看多數(shù)人的情況，這多數(shù)人情況才能代表行業(yè)；

拜托網(wǎng)上那些沒(méi)有切身體會(huì)的朋友就不要亂噴了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學(xué)子了，再也不能毀了他們前途了??！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學(xué)的學(xué)費(fèi)來(lái)的容易么？不能錯(cuò)誤選擇一個(gè)黯淡的專業(yè)，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

學(xué)食品當(dāng)下最好出路無(wú)非考公務(wù)員去食品\藥品\海關(guān)等國(guó)家檢驗(yàn)部門(mén)，或者讀個(gè)食品名校博士畢業(yè)進(jìn)一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個(gè)別擠入瑪氏的不錯(cuò)起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些，不過(guò)十分難進(jìn)，每年全國(guó)也就招那么幾個(gè)，而且不一定招食品，可能是其他專業(yè)的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多食品類畢業(yè)生不得不為了生存和獨(dú)立而進(jìn)入食品、飲料、藥物等企業(yè)，充當(dāng)廉價(jià)苦力，不得不面對(duì)沒(méi)日沒(méi)夜的加班、輪班、生物鐘紊亂、生活無(wú)規(guī)律、節(jié)奏緊張、精神壓力大、身心疲憊等問(wèn)題，按說(shuō)如此辛苦應(yīng)該高薪才對(duì)，錯(cuò)！大錯(cuò)特錯(cuò)?。∵@不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).......食品，這個(gè)道貌岸然的專業(yè)，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的

食品行業(yè)屬于快速消費(fèi)行業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，附加值普遍低，門(mén)檻普遍不高；且國(guó)內(nèi)食品加工業(yè)的技術(shù)含量基本都很低，很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā)，大環(huán)境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環(huán)境；自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個(gè)有實(shí)力的？ 康師傅比較強(qiáng)了吧，別搞錯(cuò)了，她屬于臺(tái)灣人，不是大陸；徐福記有點(diǎn)名堂，可惜已被雀巢收購(gòu)！我們?cè)?jīng)應(yīng)以為傲的民族品牌啊，太太樂(lè)、銀鷺、小肥羊、全興集團(tuán)、味事達(dá)等多家中國(guó)知名食品企業(yè)，均被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、法國(guó)達(dá)能集團(tuán)、美國(guó)百勝餐飲、瑞士雀巢集團(tuán)等跨國(guó)公司收購(gòu)或并購(gòu)。行業(yè)不景氣的情況下，本土食品經(jīng)濟(jì)相繼倒戈.........令人堪憂??！

這些年來(lái)，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問(wèn)題，現(xiàn)在終于知道這個(gè)行業(yè)內(nèi)幕、前途和被重視程度了；在中國(guó)，你想吃沒(méi)毒的東西，很難很難，除非你是領(lǐng)導(dǎo)人，有特供?。∵@是個(gè)被冷落和忽視的、被邊緣化的行業(yè)，僅此而已~

也許有人說(shuō)：大家都不搞食品，你吃什么？其實(shí)，食品專業(yè)出現(xiàn)在中國(guó)高校前，國(guó)人也都活得好好的，也有很多長(zhǎng)壽的人！加工食品雖然方便了我們的生活，但遠(yuǎn)不如綠色原生態(tài)食品來(lái)的健康！而方便面、餅干、膨化食品、油炸食品、可樂(lè)等加工食品的出現(xiàn)，將檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀色素、防腐劑、飽和脂肪酸等這些添加劑不斷輸入人體，或多或少有一定毒害作用！

改行吧，所有學(xué)食品的同仁們，所有準(zhǔn)備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開(kāi)這辛酸、不公、黯淡的行業(yè)，別再明珠暗投了，“良禽擇木而棲，賢臣擇主而侍”啊??！讓我們不辜負(fù)美好未來(lái)，另辟蹊徑，為輝煌的明天和幸福的生活而努力！

別罵我，社會(huì)太現(xiàn)實(shí)、生活太現(xiàn)實(shí)，選擇好的行業(yè)，在收入上事半利倍；選擇差的行業(yè)，事倍利半！

最新學(xué)科門(mén)類劃分

（一）我國(guó)的高?，F(xiàn)行的13個(gè)學(xué)科門(mén)類是（1）哲學(xué)；（2）經(jīng)濟(jì)學(xué)；（3）法學(xué)；（4）教育學(xué)；（5）文學(xué)；（6）歷史學(xué)；（7）理學(xué)；（8）工學(xué)；（9）農(nóng)學(xué)；（10）醫(yī)學(xué)；（11）軍事學(xué)；（12）管理學(xué)；（13）藝術(shù)學(xué)。（二）學(xué)科門(mén)下設(shè)一級(jí)學(xué)科，共有110個(gè)一級(jí)學(xué)科（不含軍事學(xué)） 。（三）一級(jí)學(xué)科下設(shè)二級(jí)學(xué)科，共有375個(gè)二級(jí)學(xué)科。（四）中國(guó)大學(xué)學(xué)科專業(yè)，每個(gè)專業(yè)都有十幾門(mén)專業(yè)課程。 0101 哲學(xué)010101 馬克思主義哲學(xué)010102 中國(guó)哲學(xué)010103 外國(guó)哲學(xué)010104 邏輯學(xué)010105 倫理學(xué)010106 美學(xué)010107 宗教學(xué)010108 科學(xué)技術(shù)哲學(xué) 0201 理論經(jīng)濟(jì)學(xué)020101 政治經(jīng)濟(jì)學(xué)020102 經(jīng)濟(jì)思想史020103 經(jīng)濟(jì)史020104 西方經(jīng)濟(jì)學(xué)020105 世界經(jīng)濟(jì)020106 人口、資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)0202 應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)020201 國(guó)民經(jīng)濟(jì)學(xué)020202 區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)020203 財(cái)政學(xué)（含∶稅收學(xué)）020204 金融學(xué)（含∶保險(xiǎn)學(xué)）020205 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)020206 國(guó)際貿(mào)易學(xué)020207 勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)020208 統(tǒng)計(jì)學(xué)020209 數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)020210 國(guó)防經(jīng)濟(jì) 0301 法學(xué)030101 法學(xué)理論030102 法律史030103 憲法學(xué)與行政法學(xué)030104 刑法學(xué)030105 民商法學(xué)(含：勞動(dòng)法學(xué)、社會(huì)保障法學(xué))030106 訴訟法學(xué)030107 經(jīng)濟(jì)法學(xué)030108 環(huán)境與資源保護(hù)法學(xué)030109 國(guó)際法學(xué)(含：國(guó)際公法、國(guó)際私法、國(guó)際經(jīng)濟(jì)法)030110 軍事法學(xué)0302 政治學(xué)030201 政治學(xué)理論030202 中外政治制度030203 科學(xué)社會(huì)主義與國(guó)際共產(chǎn)主義運(yùn)動(dòng)030204 中共黨史(含：黨的學(xué)說(shuō)與黨的建設(shè))030205 馬克思主義理論與思想政治教育030206 國(guó)際政治030207 國(guó)際關(guān)系030208 外交學(xué)0303 社會(huì)學(xué)030301 社會(huì)學(xué)030302 人口學(xué)030303 人類學(xué)030304 民俗學(xué)（含：中國(guó)民間文學(xué)）0304 民族學(xué)030401 民族學(xué)030402 馬克思主義民族理論與政策030403 中國(guó)少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)030404 中國(guó)少數(shù)民族史030405 中國(guó)少數(shù)民族藝術(shù) 0401 教育學(xué)040101 教育學(xué)原理040102 課程與教學(xué)論040103 教育史040104 比較教育學(xué)040105 學(xué)前教育學(xué)040106 高等教育學(xué)040107 成人教育學(xué)040108 職業(yè)技術(shù)教育學(xué)040109 特殊教育學(xué)040110 教育技術(shù)學(xué)0402 心理學(xué)040201 基礎(chǔ)心理學(xué)040202 發(fā)展與教育心理學(xué)040203 應(yīng)用心理學(xué)0403 體育學(xué)040301 體育人文社會(huì)學(xué)040302 運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)(可授教育學(xué)、理學(xué)、醫(yī)學(xué)學(xué)位)040303 體育教育訓(xùn)練學(xué)040304 民族傳統(tǒng)體育學(xué) 0501 中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)050101 文藝學(xué)050102 語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)050103 漢語(yǔ)言文字學(xué)050104 中國(guó)古典文獻(xiàn)學(xué)050105 中國(guó)古代文學(xué)050106 中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)050107 中國(guó)少數(shù)民族語(yǔ)言文學(xué)（分語(yǔ)族）050108 比較文學(xué)與世界文學(xué)0502 外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)050201 英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050202 俄語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050203 法語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050204 德語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050205 日語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050206 印度語(yǔ)言文學(xué)050207 西班牙語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050208 阿拉伯語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)050209 歐洲語(yǔ)言文學(xué)050210 亞非語(yǔ)言文學(xué)050211 外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)0503 新聞傳播學(xué)050301 新聞學(xué)050302 傳播學(xué) 0601 歷史學(xué)060101 史學(xué)理論及史學(xué)史060102 考古學(xué)及博物館學(xué)060103 歷史地理學(xué)060104 歷史文獻(xiàn)學(xué)(含∶敦煌學(xué)、古文字學(xué))060105 專門(mén)史060106 中國(guó)古代史060107 中國(guó)近現(xiàn)代史060108 世界史 0701 數(shù)學(xué)070101 基礎(chǔ)數(shù)學(xué)070102 計(jì)算數(shù)學(xué)070103 概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)070104 應(yīng)用數(shù)學(xué)070105 運(yùn)籌學(xué)與控制論0702 物理學(xué)070201 理論物理070202 粒子物理與原子核物理070203 原子與分子物理070204 等離子體物理070205 凝聚態(tài)物理070206 聲學(xué)070207 光學(xué)070208 無(wú)線電物理0703 化學(xué)070301 無(wú)機(jī)化學(xué)070302 分析化學(xué)070303 有機(jī)化學(xué)070304 物理化學(xué)(含∶化學(xué)物理)070305 高分子化學(xué)與物理0704 天文學(xué)070401 天體物理070402 天體測(cè)量與天體力學(xué)0705 地理學(xué)070501 自然地理學(xué)070502 人文地理學(xué)070503 地圖學(xué)與地理信息系統(tǒng)0706 大氣科學(xué)070601 氣象學(xué)070602 大氣物理學(xué)與大氣環(huán)境0707 海洋科學(xué)070701 物理海洋學(xué)070702 海洋化學(xué)070703 海洋生物學(xué)070704 海洋地質(zhì)0708 地球物理學(xué)070801 固體地球物理學(xué)070802 空間物理學(xué)0709 地質(zhì)學(xué)070901 礦物學(xué)、巖石學(xué)、礦床學(xué)070902 地球化學(xué)070903 古生物學(xué)與地層學(xué)(含：古人類學(xué))070904 構(gòu)造地質(zhì)學(xué)070905 第四紀(jì)地質(zhì)學(xué)0710 生物學(xué)071001 植物學(xué)071002 動(dòng)物學(xué)071003 生理學(xué)071004 水生生物學(xué)071005 微生物學(xué)071006 神經(jīng)生物學(xué)071007 遺傳學(xué)071008 發(fā)育生物學(xué)071009 細(xì)胞生物學(xué)071010 生物化學(xué)與分子生物學(xué)071011 生物物理學(xué)0711 系統(tǒng)科學(xué)071101 系統(tǒng)理論071102 系統(tǒng)分析與集成0712 科學(xué)技術(shù)史(分學(xué)科，可授理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)學(xué)位)0713 生態(tài)學(xué)0714 統(tǒng)計(jì)學(xué)（可以授予理學(xué)或經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)位）注∶本一級(jí)學(xué)科不分設(shè)二級(jí)學(xué)科(學(xué)科、專業(yè)) 0801 力學(xué)（可授工學(xué)、理學(xué)學(xué)位）080101 一般力學(xué)與力學(xué)基礎(chǔ)080102 固體力學(xué)080103 流體力學(xué)080104 工程力學(xué)0802 機(jī)械工程080201 機(jī)械制造及其自動(dòng)化080202 機(jī)械電子工程080203 機(jī)械設(shè)計(jì)及理論080204 車(chē)輛工程0803 光學(xué)工程注: 本一級(jí)學(xué)科不分設(shè)二級(jí)學(xué)科(學(xué)科、專業(yè))0804 儀器科學(xué)與技術(shù)080401 精密儀器及機(jī)械080402 測(cè)試計(jì)量技術(shù)及儀器0805 材料科學(xué)與工程080501 材料物理與化學(xué)080502 材料學(xué)080503 材料加工工程0806 冶金工程080601 冶金物理化學(xué)080602 鋼鐵冶金080603 有色金屬冶金0807 動(dòng)力工程及工程熱物理080701 工程熱物理080702 熱能工程080703 動(dòng)力機(jī)械及工程080704 流體機(jī)械及工程080705 制冷及低溫工程080706 化工過(guò)程機(jī)械0808 電氣工程080801 電機(jī)與電器080802 電力系統(tǒng)及其自動(dòng)化080803 高電壓與絕緣技術(shù)080804 電力電子與電力傳動(dòng)080805 電工理論與新技術(shù)0809 電子科學(xué)與技術(shù)（可授工學(xué)、理學(xué)學(xué)位）080901 物理電子學(xué)080902 電路與系統(tǒng)080903 微電子學(xué)與固體電子學(xué)080904 電磁場(chǎng)與微波技術(shù)0810 信息與通信工程081001 通信與信息系統(tǒng)081002 信號(hào)與信息處理0811 控制科學(xué)與工程081101 控制理論與控制工程081102 檢測(cè)技術(shù)與自動(dòng)化裝置081103 系統(tǒng)工程081104 模式識(shí)別與智能系統(tǒng)081105 導(dǎo)航、制導(dǎo)與控制0812 計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)（可授工學(xué)、理學(xué)學(xué)位）081201 計(jì)算機(jī)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)081202 計(jì)算機(jī)軟件與理論081203 計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)0813 建筑學(xué)081301 建筑歷史與理論081302 建筑設(shè)計(jì)及其理論081303 城市規(guī)劃與設(shè)計(jì)(含：風(fēng)景園林規(guī)劃與設(shè)計(jì)）081304 建筑技術(shù)科學(xué)0814 土木工程081401 巖土工程081402 結(jié)構(gòu)工程081403 市政工程081404 供熱、供燃?xì)?、通風(fēng)及空調(diào)工程081405 防災(zāi)減災(zāi)工程及防護(hù)工程081406 橋梁與隧道工程0815 水利工程081501 水文學(xué)及水資源081502 水力學(xué)及河流動(dòng)力學(xué)081503 水工結(jié)構(gòu)工程081504 水利水電工程081505 港口、海岸及近海工程0816 測(cè)繪科學(xué)與技術(shù)081601 大地測(cè)量學(xué)與測(cè)量工程081602 攝影測(cè)量與遙感081603 地圖制圖學(xué)與地理信息工程0817 化學(xué)工程與技術(shù)081701 化學(xué)工程081702 化學(xué)工藝081703 生物化工081704 應(yīng)用化學(xué)081705 工業(yè)催化0818 地質(zhì)資源與地質(zhì)工程081801 礦產(chǎn)普查與勘探081802 地球探測(cè)與信息技術(shù)081803 地質(zhì)工程0819 礦業(yè)工程081901 采礦工程081902 礦物加工工程081903 安全技術(shù)及工程0820 石油與天然氣工程082001 油氣井工程082002 油氣田開(kāi)發(fā)工程082003 油氣儲(chǔ)運(yùn)工程0821 紡織科學(xué)與工程082101 紡織工程082102 紡織材料與紡織品設(shè)計(jì)082103 紡織化學(xué)與染整工程082104 服裝0822 輕工技術(shù)與工程082201 制漿造紙工程082202 制糖工程082203 發(fā)酵工程082204 皮革化學(xué)與工程0823 交通運(yùn)輸工程082301 道路與鐵道工程082302 交通信息工程及控制082303 交通運(yùn)輸規(guī)劃與管理082304 載運(yùn)工具運(yùn)用工程0824 船舶與海洋工程082401 船舶與海洋結(jié)構(gòu)物設(shè)計(jì)制造082402 輪機(jī)工程082403 水聲工程0825 航空宇航科學(xué)與技術(shù)082501 飛行器設(shè)計(jì)082502 航空宇航推進(jìn)理論與工程082503 航空宇航制造工程082504 人機(jī)與環(huán)境工程0826 兵器科學(xué)與技術(shù)082601 武器系統(tǒng)與運(yùn)用工程082602 兵器發(fā)射理論與技術(shù)082603 火炮、自動(dòng)武器與彈藥工程082604 軍事化學(xué)與煙火技術(shù)0827 核科學(xué)與技術(shù)082701 核能科學(xué)與工程082702 核燃料循環(huán)與材料082703 核技術(shù)及應(yīng)用082704 輻射防護(hù)及環(huán)境保護(hù)0828 農(nóng)業(yè)工程082801 農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程082802 農(nóng)業(yè)水土工程082803 農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程082804 農(nóng)業(yè)電氣化與自動(dòng)化0829 林業(yè)工程082901 森林工程082902 木材科學(xué)與技術(shù)082903 林產(chǎn)化學(xué)加工工程0830 環(huán)境科學(xué)與工程（可授工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)學(xué)位）083001 環(huán)境科學(xué)083002 環(huán)境工程0831 生物醫(yī)學(xué)工程（可授工學(xué)、理學(xué)、醫(yī)學(xué)學(xué)位）注∶本一級(jí)學(xué)科不分設(shè)二級(jí)學(xué)科(學(xué)科、專業(yè))0832 食品科學(xué)與工程（可授工學(xué)、農(nóng)學(xué)學(xué)位）083201 食品科學(xué)083202 糧食、油脂及植物蛋白工程083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程083204 水產(chǎn)品加工及貯藏工程 0901 作物學(xué)090101 作物栽培學(xué)與耕作學(xué)090102 作物遺傳育種0902 園藝學(xué)090201 果樹(shù)學(xué)090202 蔬菜學(xué)090203 茶學(xué)0903 農(nóng)業(yè)資源利用090301 土壤學(xué)090302 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)0904 植物保護(hù)090401 植物病理學(xué)090402 農(nóng)業(yè)昆蟲(chóng)與害蟲(chóng)防治090403 農(nóng)藥學(xué)0905 畜牧學(xué)090501 動(dòng)物遺傳育種與繁殖090502 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)090503 草業(yè)科學(xué)090504 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)（含：蠶、蜂等）0906 獸醫(yī)學(xué)090601 基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)090602 預(yù)防獸醫(yī)學(xué)090603 臨床獸醫(yī)學(xué)0907 林學(xué)090701 林木遺傳育種090702 森林培育090703 森林保護(hù)學(xué)090704 森林經(jīng)理學(xué)090705 野生動(dòng)植物保護(hù)與利用090706 園林植物與觀賞園藝090707 水土保持與荒漠化防治0908 水產(chǎn)090801 水產(chǎn)養(yǎng)殖090802 捕撈學(xué)090803 漁業(yè)資源 1001 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)(可授醫(yī)學(xué)、理學(xué)學(xué)位)100101 人體解剖與組織胚胎學(xué)100102 免疫學(xué)100103 病原生物學(xué)100104 病理學(xué)與病理生理學(xué)100105 法醫(yī)學(xué)100106 放射醫(yī)學(xué)100107 航空、航天與航海醫(yī)學(xué)1002 臨床醫(yī)學(xué)100201 內(nèi)科學(xué)(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、內(nèi)分泌與代謝病、腎病、風(fēng)濕病、傳染病)100202 兒科學(xué)100203 老年醫(yī)學(xué)100204 神經(jīng)病學(xué)100205 精神病與精神衛(wèi)生學(xué)100206 皮膚病與性病學(xué)100207 影像醫(yī)學(xué)與核醫(yī)學(xué)100208 臨床檢驗(yàn)診斷學(xué)100209 護(hù)理學(xué)100210 外科學(xué)(含：普外、骨外、泌尿外、胸心外、神外、整形、燒傷、野戰(zhàn)外)100211 婦產(chǎn)科學(xué)100212 眼科學(xué)100213 耳鼻咽喉科學(xué)100214 腫瘤學(xué)100215 康復(fù)醫(yī)學(xué)與理療學(xué)100216 運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)100217 麻醉學(xué)100218 急診醫(yī)學(xué)1003 口腔醫(yī)學(xué)100301 口腔基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)100302 口腔臨床醫(yī)學(xué)1004 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)(可授醫(yī)學(xué)、理學(xué)學(xué)位)100401 流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)100402 勞動(dòng)衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)100403 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)100404 兒少衛(wèi)生與婦幼保健學(xué)100405 衛(wèi)生毒理學(xué)100406 軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)1005 中醫(yī)學(xué)100501 中醫(yī)基礎(chǔ)理論100502 中醫(yī)臨床基礎(chǔ)100503 中醫(yī)醫(yī)史文獻(xiàn)100504 方劑學(xué)100505 中醫(yī)診斷學(xué)100506 中醫(yī)內(nèi)科學(xué)100507 中醫(yī)外科學(xué)100508 中醫(yī)骨傷科學(xué)100509 中醫(yī)婦科學(xué)100510 中醫(yī)兒科學(xué)100511 中醫(yī)五官科學(xué)100512 針灸推拿學(xué)100513 民族醫(yī)學(xué)(含：藏醫(yī)學(xué)、蒙醫(yī)學(xué)等)1006 中西醫(yī)結(jié)合100601 中西醫(yī)結(jié)合基礎(chǔ)100602 中西醫(yī)結(jié)合臨床1007 藥學(xué)(可授醫(yī)學(xué)、理學(xué)學(xué)位)100701 藥物化學(xué)100702 藥劑學(xué)100703 生藥學(xué)100704 藥物分析學(xué)100705 微生物與生化藥學(xué)100706 藥理學(xué)1008 中藥學(xué)注∶本一級(jí)學(xué)科不分設(shè)二級(jí)學(xué)科(學(xué)科、專業(yè)) 1101 軍事思想及軍事歷史110101 軍事思想110102 軍事歷史1102 戰(zhàn)略學(xué)110201 軍事戰(zhàn)略學(xué)110202 戰(zhàn)爭(zhēng)動(dòng)員學(xué)1103 戰(zhàn)役學(xué)110301 聯(lián)合戰(zhàn)役學(xué)110302 軍種戰(zhàn)役學(xué)(含∶第二炮兵戰(zhàn)役學(xué))1104 戰(zhàn)術(shù)學(xué)110401 合同戰(zhàn)術(shù)學(xué)110402 兵種戰(zhàn)術(shù)學(xué)1105 軍隊(duì)指揮學(xué)110501 作戰(zhàn)指揮學(xué)110502 軍事運(yùn)籌學(xué)110503 軍事通信學(xué)110504 軍事情報(bào)學(xué)110505 密碼學(xué)110506 軍事教育訓(xùn)練學(xué)(含∶軍事體育學(xué))1106 軍制學(xué)110601 軍事組織編制學(xué)110602 軍隊(duì)管理學(xué)1107 軍隊(duì)政治工作學(xué)注∶本一級(jí)學(xué)科不分設(shè)二級(jí)學(xué)科(學(xué)科、專業(yè))1108 軍事后勤學(xué)與軍事裝備學(xué)110801 軍事后勤學(xué)110802 后方專業(yè)勤務(wù)110803 軍事裝備學(xué) 1201 管理科學(xué)與工程(可授管理學(xué)、工學(xué)學(xué)位)注∶本一級(jí)學(xué)科不分設(shè)二級(jí)學(xué)科(學(xué)科、專業(yè))1202 工商管理120201 會(huì)計(jì)學(xué)120202 企業(yè)管理（含：財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源管理）120203 旅游管理120204 技術(shù)經(jīng)濟(jì)及管理1203 農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理120301 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理120302 林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理1204 公共管理120401 行政管理120402 社會(huì)醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理(可授管理學(xué)、醫(yī)學(xué)學(xué)位)120403 教育經(jīng)濟(jì)與管理（可授管理學(xué)、教育學(xué)學(xué)位）120404 社會(huì)保障120405 土地資源管理1205 圖書(shū)館、情報(bào)與檔案管理120501 圖書(shū)館學(xué)120502 情報(bào)學(xué)120503 檔案學(xué) 1301 藝術(shù)學(xué)理論1302 音樂(lè)與舞蹈學(xué)1303 戲劇與影視學(xué)1304 美術(shù)學(xué)1305 設(shè)計(jì)學(xué)（可授藝術(shù)學(xué)、工學(xué)學(xué)位）

食品專業(yè)職業(yè)前景

食品專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（綠色、有機(jī)、功能性食品）、食品營(yíng)養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測(cè)、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督。

食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作。

畢業(yè)生能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

食品專業(yè)考研說(shuō)明

糧食、油脂及植物蛋白工程

糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科（學(xué)科代碼：083202）是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)。

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)（包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學(xué)科的進(jìn)展與動(dòng)向，掌握實(shí)驗(yàn)資料的處理和分析技能。

初步具有獨(dú)立從事以糧油和植物蛋白學(xué)科為主及與其交叉的相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究能力，能從事教學(xué)、科研或承擔(dān)專門(mén)技術(shù)工作；還應(yīng)較為熟練地掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，能閱讀本專業(yè)的外文資料；有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。

以上內(nèi)容參考 百度百科—食品科學(xué)與工程