會(huì)喝酒不代表會(huì)品酒 優(yōu)質(zhì)純糧食所釀造的醬香老酒不會(huì)讓你失望

茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)在是醬香酒的代名詞，很多朋友都知道想喝好酒，選對(duì)酒廠很重要。比如要喝純糧釀的、有年份、有品質(zhì)的醬酒，那就找在本地自有紅纓子糯高粱種植基地的、酒廠從90年代開始釀酒的、得過國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，產(chǎn)品在酒友市場(chǎng)有口皆碑的，我跟身邊親朋好友常喝的窖國(guó)公酒就是這樣找來的。

醬香酒是“活著的文物”，越老越醇厚，這里面其實(shí)都是微生物的作用。所以要注意，在運(yùn)輸過程中，路途的顛簸很容易讓醬香酒的酒分子變得分散，收貨后不宜第一時(shí)間飲用，這時(shí)候喝不僅聞不到本有的香氣，入口也會(huì)相對(duì)粗糙，影響品鑒。因此，收貨后最好將酒靜置在陰涼處3到5天，待酒分子穩(wěn)定，再開蓋細(xì)品，就能品嘗到口感狀態(tài)最佳的美酒。我一般是收貨后放五天左右開始喝。

不是所有醬酒都具備收藏價(jià)值，只有具備以下條件的才具備收藏價(jià)值：醬酒核心產(chǎn)區(qū)、純糧優(yōu)質(zhì)原料、古法坤沙工藝、天然恒溫洞藏。像我喝的窖國(guó)公老酒，酒廠在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)酒區(qū)的中心，自有千畝原料種植基地，用古傳秘法釀造，釀出的酒在核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)唯一的天然大型恒溫藏酒洞中洞藏最少五年，國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)無數(shù)。這樣的酒才具備飲用、品鑒、社交、收藏、投資價(jià)值。

優(yōu)質(zhì)純糧食所釀造的醬香老酒，色澤晶瑩剔透、略帶微微黃。再聞其香，新酒和雜酒刺鼻、有異味;陳年酒聞香溫和、醬香醇厚、回味悠長(zhǎng)。醬香酒正確的品鑒方式需遵循“三三三”原則，即品三口、飲三杯、喝三次。用心體會(huì)，大、長(zhǎng)、圓、厚、勾，好的醬酒層次分明，喝之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，渾身上下有通透舒適之感，而窖國(guó)公久就具備這些條件。

正宗大曲醬香白酒，用當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱為原料，五斤糧食釀一斤酒，堅(jiān)持自然發(fā)酵生香。對(duì)于喝慣了其他酒的人來說，剛開始喝醬香酒可能會(huì)不習(xí)慣，需要一些時(shí)間來適應(yīng)其濃厚的醬香味。但如果你找對(duì)了酒，用對(duì)了方法，很快就會(huì)愛上醬香酒，被酒中蘊(yùn)含的無限魅力所折服。醬香酒現(xiàn)在的龍頭老大哥是茅臺(tái)酒，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)中好喝的醬香酒還是有許多的，其中窖國(guó)公就是我一直飲用的茅臺(tái)鎮(zhèn)降香白酒。最后也祝愿酒友們都能選到適合自己的美酒!