上海海洋大學食品學院 上海海洋大學食品安全專業(yè)怎么樣

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上海海洋大學食品安全專業(yè)怎么樣

食品專業(yè)是海大的王牌專業(yè)之一，師資力量雄厚，平臺資源豐富，有許多出國交流的機會，如東京國立海洋大學，鹿兒島大學，寒暑假還有許多游學機會……

而且食品學院牛人輩出，最近有個很火的微信公眾平臺賬號：hdbmy2015，聽說好像就是食品學院的一些黑蜀黍們創(chuàng)建的～

小朋友，歡迎你加入上海海洋大學食品學院這個大家庭。

食品專業(yè)是海大的王牌專業(yè)之一，師資力量雄厚，平臺資源豐富，還有許多出國交流的機會，如東京國立海洋大學，鹿兒島大學，寒暑假還有許多游學機會……小朋友，歡迎你加入上海海洋大學食品學院這個大家庭。

但是我覺得義不義和富且貴沒關系，但是我們偏偏要給他們加上……

影子和人分開的故事

影子代表柔弱的內心，身體代表倔強的外在～

奶奶的禮物：

在奶奶心里，美好的食物是這些，餃子，燒餅，油條……

解讀SHOU

海大Atm

學號知多少

海大兄弟（臺灣海洋大學）

一位老爺爺帶著寶貝孫女出去玩，

孫女要騎自行車，爺爺本不依，只是小孫女一定要騎。

小女孩一不小心受傷，左小腿被車輪刮傷

爺爺抱著苦惱不止的孩子回來，支支吾吾說著經過，首先面對的是妻子劈頭蓋臉的責罵。

兒子看到受傷的女兒，驚呼一句：“哎呦，我滴親媽呦”

兒媳婦兒的臉瞬時拉了下來

一時間，矛頭指向這位年邁的老父親，“沒腦子”、“以后別想帶她出去玩”

……

他的眼中滿是歉意，孫女的小腿受傷了，他的心亦然。

上海海洋大學食品專業(yè)好調劑嗎

培養(yǎng)具備堅實的食品科學基礎理論知識和實驗技能，能在食品領域內從事科學研究、工程設計、食品資源的開發(fā)與利用、食品安全與質量控制、生產技術及物流管理等方面的高級工程技術人才。主干課程： 基礎化學、有機化學、生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品生物技術、食品工程、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品包裝、食品機械與設備、食品加工學、食品保藏學等。 培養(yǎng)具備食品科學、生物學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、食品標準與法規(guī)和食品質量管理知識基礎，能在食品生產、流通及消費領域從事分析檢測、安全評價、質量管理、科學研究和企業(yè)管理等方面的高級工程技術人才。主干課程： 基礎化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、免疫學、食品毒理學、食品與環(huán)境科學、現(xiàn)代食品檢測技術、動植物檢驗檢疫學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品安全學、食品加工學、食品保藏學、食品標準與法規(guī)等。 培養(yǎng)具有化學、生物學、微生物學以及藥物學等基礎理論，掌握現(xiàn)代藥物分離提取及生物技術的基本理論和基本技能，能從事海洋保健品和海洋藥物研究與開發(fā)、生產技術及醫(yī)藥經營管理的復合型人才。主干課程： 基礎化學、有機化學、生物化學、物理化學、微生物學、分子生物學、免疫學、天然生物藥物、藥物合成、藥理學、藥劑學、生物化學藥物制備技術等。 培養(yǎng)具備熱能與動力工程基礎理論知識和技術，能在國民經濟各部門中從事動力機械和動力工程（主干是制冷與空調工程）的設計、制造、運行、管理、研究及安裝、開發(fā)、營銷等方面的高級工程技術管理人才。主干課程： 材料力學、流體力學、機械設計、電工與電子技術、傳熱學、工程熱力學、制冷原理與設備、制冷壓縮機、制冷裝置設計、空調工程、制冷空調自動控制、制冷機制造工藝學等。 培養(yǎng)具備室內環(huán)境系統(tǒng)及建筑公共設施系統(tǒng)（主干是暖通空調、建筑電氣和室內給排水系統(tǒng)）的設計、安裝調試、運行管理以及國民經濟各部門所需的特殊環(huán)境研究開發(fā)的基礎理論知識和能力，能在設計研究院、建筑工程公司、物業(yè)管理公司從事科學研究、教學和生產管理的高級工程技術人才。主干課程： 材料力學、流體力學、機械設計、工程熱力學、傳熱學、建筑環(huán)境學、建筑環(huán)境測量、熱質交換理論與設備、暖通空調、流體輸配管網、建筑自動化、建筑給排水、制冷技術等。 培養(yǎng)具備制冷、空調系統(tǒng)的設計開發(fā)、安裝、維修等技術方面的扎實基礎理論和實踐能力，具有計算機、外語知識的良好基礎，從事高層次物業(yè)管理、工程管理及工廠能源設備運行管理的應用型技術人才。主干課程： 材料力學、流體力學、機械設計、電工技術與電子技術、工程熱力學與傳熱學、制冷原理與設備、空氣調節(jié)、制冷與空調實踐等。 培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品營養(yǎng)、加工、保藏和檢測等基礎理論與基本技能，并具備一定的經營管理知識與專業(yè)特長的應用型技術人才。主干課程： 基礎化學、有機化學、食品化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工學、食品分析與檢驗、食品冷凍工藝學、食品機械與設備、食品微生物學、發(fā)酵工藝學等。

上海海洋大學食品科學怎么樣

083200(097200) 食品科學與工程(一級學科碩士點)　　本專業(yè)是以水產品、農產品和畜產品等生物資源為研究對象，依據食品的生物學、生化、營養(yǎng)、質構特性及其加工適性，應用食品科學理論與現(xiàn)代高新技術，重點開展食品的保鮮保藏、加工利用、品質評價、安全檢測與控制等技術研究。我校開展(水產)食品加工的研究工作至今已有近百年的歷史，本專業(yè)主要有以下幾個研究方向。 　　1、食品安全與品質控制 　　(1)食品品質控制與提升技術 　　(2)高新技術在食品安全檢測中的應用 　　(3)食品安全風險評估與預警 　　(4)食品生物技術 　　2、食品保藏及加工技術 　　(1)生鮮食品保鮮、水產品?；罴夹g 　　(2)現(xiàn)代食品加工、制造與包裝技術 　　(3)食品的冷藏鏈控制技術 　　3、食品營養(yǎng)與品質評價 　　(1)食品營養(yǎng)分析與功能評價 　　(2)食品色澤、風味、質構分析及其評價 　　4、海洋生物資源高值化利用 　　(1)水產食品精深加工與資源高值化利用 　　(2)海洋功能性食品與生物制品研發(fā)080705制冷及低溫工程 　　本專業(yè)主要從事制冷及低溫工程領域的基礎理論與工程應用研究，作為能源利用和國民經濟發(fā)展的重要基礎，制冷及低溫工程廣泛應用于建筑及生物貯藏、人工環(huán)境、石油化工、農業(yè)、醫(yī)療、交通運輸及航天領域，尤其是在民用制冷、商業(yè)制冷、工業(yè)制冷、生物質冷凍冷藏技術等方面發(fā)揮了不可缺少的重要作用。 　　本專業(yè)的主要研究方向：食品冷凍冷藏工程，食品冷藏鏈集成技術、制冷裝置仿真和優(yōu)化，制冷裝置的開發(fā)和測試。擁有一批國際先進的實驗和測試儀器設備，在農業(yè)部冷庫及制冷設備質量監(jiān)督檢驗測試中心和學科實驗研究中心的基礎上，又建立了食品冷藏鏈研究中心及多個相配套的設備先進的實驗室。 　　制冷及低溫工程專業(yè)將動力機械與食品加工相結合，以食品冷凍冷藏研究為專業(yè)發(fā)展特色，在華東地區(qū)乃至全國的食品低溫保藏領域發(fā)揮著重要的作用。081704應用化學 　　上海海洋大學應用化學系于2003年獲得碩士學位授予權。該碩士點綜合了化學工程、環(huán)境工程、材料科學、生物化學、微生物學和食品工程等數(shù)個學科的交叉優(yōu)勢，形成了有別于上海相關高校同類學科的優(yōu)勢和特色；培養(yǎng)了具有復合型知識結構的高級技術人才，適合在企事業(yè)單位從事生產、教學、科研、技術管理及相關工作?！　”緦I(yè)的主要研究方向：食品應用化學，生物資源利用化學，食品分析及檢測技術、天然產物化學及海洋生物制藥。071010生物化學與分子生物學 　　本碩士點專業(yè)綜合了生物化學、分子生物學、微生物學和食品生物技術等數(shù)個學科領域交叉的優(yōu)勢。主要以海洋動植物、微生物等為研究對象，在蛋白質水平和分子基因水平上對海洋生物的功能性蛋白或活性多肽展開深入研究；另一方面，對食品安全中涉及到的各種有害微生物的作用機理展開研究。本專業(yè)的主要研究方向：魚類肌肉分化和生長的機理研究、海洋生物功能性蛋白和多肽的基因工程制備技術、生物技術在食品安全評價和檢測中的應用。085231 食品工程 　　本專業(yè)主要是培養(yǎng)從事食品加工與保藏、食品生物技術、食品化學及應用、食品檢測與分析、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品、食品分離與重組等領域的應用研究和技術開發(fā)的高級工程技術與管理人才。085206 動力工程 　　本專業(yè)是研究工程領域中實現(xiàn)物質、能量轉換、傳遞和利用等過程及其裝備的理論和技術，提高其利用率，并減少消耗和污染，推動國民經濟可持續(xù)發(fā)展的應用技術學科，屬于21世紀經濟發(fā)展中的能源、信息、材料三大前沿領域之一。本學科既是一門完整而獨立的學科，又與其它科學領域，如電子技術、計算機技術、材料科學和自動控制技術等相互滲透、交叉。因此，動力工程相關學科領域有熱能工程、動力機械及工程、化工過程機械、液體機械與工程、機電一體化以及計算機應用等。本領域培養(yǎng)的工程碩士應成為從事動力工程領域科學研究與開發(fā)應用、工程規(guī)劃與管理等方面的復合型高級工程技術人才。095113 食品加工與安全 　　本專業(yè)以化學、生物學、微生物學、農業(yè)工程為基礎，以各種生物材料尤其是水產品、農產品為主要對象，研究其貯藏、加工、檢測、開發(fā)、食品衛(wèi)生與安全的基本理論和應用技術，培養(yǎng)從事食品生產技術和質量管理、安全評價、分析檢測、產品開發(fā)等領域的富有創(chuàng)新精神的高級專門人才。 083200食品科學與工程(一級學科博士點)　　本學科前身為水產制造科，創(chuàng)建于1912年。在近百年的發(fā)展歷程中，該學科在我國開創(chuàng)了罐頭、飲料、冷凍食品的加工工藝研究，其中的水產品加工及貯藏工程學科1984年獲碩士學位授予權，1998年被批準為農業(yè)部重點學科，2000年食品科學獲碩士學位授予權，2003年水產品加工及貯藏工程獲博士學位授予權，是目前上海唯一擁有的食品科學與工程學科一級學科博士點。2009年獲食品科學與工程博士后科研流動站。經過多年的建設，本學科擁有一批世界先進的儀器設備，業(yè)已成為優(yōu)勢明顯、師資力量雄厚、科研成果眾多的學科，并培養(yǎng)本科生近萬人、研究生700余人。 　　學科下設水產品加工及貯藏工程、食品低溫物流工程、食品生物技術和食品科學4個研究方向。本學科秉承水產傳統(tǒng)特色，重點在海洋生物資源開發(fā)與利用、食品物流與儲運、食品安全與品質控制、食品生物技術等領域開展基礎和應用研究，其中水產品加工領域在國際上有重要影響，在魚糜及其制品加工、水產品?；畋ｕr、低溫物流技術與裝備等方面居國內領先地位。多年來本學科注重產學研合作，先后與光明食品（集團）有限公司合作，成立了“光明學院”和“現(xiàn)代食品產業(yè)發(fā)展研究中心”，與上海市食品研究所成立了“食品安全研究中心”，與上海伊禾農產品科技發(fā)展有限公司聯(lián)合成立“蔬果保鮮技術研究所”。此外，本學科己拓展與美國、日本、英國等大學、研究機構的合作，擴大了本學科在國際學術界的影響，并促進與世界各地區(qū)的交流，提升學術綜合實力。

上海海洋大學食品專業(yè)分析

上海海洋大學食品學院，其前身為吳淞水產學校水產制造科，創(chuàng)建于1912年，1986年更名為食品科學技術系，1993年成立食品學院。目前全院有水產品加工及貯藏工程博士點，食品科學與工程一級學科碩士點、應用化學、分子生物學與生物化學、制冷及低溫工程的3個二級學科碩士點和食品工程碩士點；七個本科專業(yè)（食品科學與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設備工程、食品質量與安全、食品物流工程、包裝工程）；兩個高職專業(yè)（食品工藝、制冷與空調）。學院擁有在校大學本科生（含高職）2000余名，博士、碩士研究生240余名。

浙江海洋大學食品與醫(yī)藥學院官網

100年來，學院得到各級領導的親切關懷和大力支持，在全體教職員工的奮力拼搏下，在師資力量、辦學水平、學科建設、教書育人、人才培養(yǎng)和科學研究等方面取得了豐碩的成果，同時，學院還擁有一大批世界先進的儀器設備，綜合實力在國內同類高校中位居前列。食品學院隨著辦學規(guī)模的不斷擴大，學院已建成了一支知識結構合理、整體業(yè)務素質較高、善于科學研究的師資隊伍。全院現(xiàn)有117名教職員工，其中22名教授、34名副教授、48名博士。學院還聘請了數(shù)十名國內外相關領域的知名專家和教授擔任本學科名譽、客座或兼職教授，邀請他們定期來校講學、聯(lián)合培養(yǎng)研究生與合作研究等。學院下設四個學科（系）、四個重點實驗室、四個中心和二個研究所，分別為水產品加工及貯藏工程學科（系）、食品科學與工程學科（系）、制冷及低溫工程學科（系）、化學學科（系），化學實驗中心實驗室、食品工程實驗室、制冷中心實驗室、食品品質與安全控制實驗室，農業(yè)部冷庫及制冷設備質量監(jiān)督檢驗測試中心、中日合作水產品加工利用研究中心、食品學院富煌巢湖三珍食品研究開發(fā)中心、天然制劑生物活性研究中心和海洋生物制藥研究所、蔬果保鮮技術研究所。食品科學與工程學科2005年被批準為上海市重點學科，食品質量與安全學科2009年獲準為上海市教委第五期重點學科；食品科學與工程專業(yè)2008年被批準為國家級特色專業(yè)；國際都市型食品物流（工程）、食品質量與安全(實驗室)、食品科學與工程等先后獲得上海市教育高地建設項目；食品冷藏鏈教學實驗研究中心、食品基礎實驗室獲財政部資助；食品安全戰(zhàn)略研究中心獲上海市高校高水平特色項目資助，為打造食品科學與工程學科的優(yōu)勢與特色奠定基礎。近年來，學院承擔了國家、省部和市級以上重大科研項目30余項，其中獲獎成果4項，專利10余項，發(fā)表論文600余篇，撰寫教材及專著10余部。此外，學院還積極拓展國內外學術交流與合作領域，充分利用外部資源。現(xiàn)已與美國、英國、加拿大、日本、挪威、愛爾蘭、韓國、澳大利亞、新西蘭、瑞典、越南、俄羅斯等國和包括臺灣地區(qū)在內的國內外相關大學、研究所和企業(yè)進行學術交流、科技合作與人才培訓。同時，學院與光明食品(集團)有限公司、百事食品(中國)有限公司、上海市食品研究所、上海伊禾農產品科技發(fā)展有限公司、富煌巢湖三珍食品有限公司等共同構建產學研合作聯(lián)盟。上海愛普香料有限公司與上海廷亞制冷設備有限公司還在我院設立了專項獎學金。

預計上海海洋大學2022考研復試線

基本290分左右。
001水產與生命學院。070700海洋科學071000生物學290分，095134漁業(yè)發(fā)展（全日制）095134漁業(yè)發(fā)展（非全日制）260分，090800水產300份，002海洋科學學院070700海洋科學290分，090800水產095134漁業(yè)發(fā)展252分，003食品學院071000生物學290分，083200食品科學與工程086000生物與醫(yī)藥283分。