生物工程系教材是什么 大學(xué)里面生物工程是學(xué)些什么

清華大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程都學(xué)哪些教材，生物工程系生物技術(shù)及應(yīng)用專升本必須看那些書，生物工程專業(yè)平時(shí)都學(xué)哪些專業(yè)課，生物工程專業(yè)應(yīng)該看什么書籍？生物工程大一上什么課，有哪些課本？

本文導(dǎo)航

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• 生物工程專業(yè)平時(shí)都學(xué)哪些專業(yè)
• 大學(xué)里面生物工程是學(xué)些什么

清華大學(xué)生物學(xué)專業(yè)怎么樣

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生物醫(yī)學(xué)工程

生物醫(yī)學(xué)工程（Biomedical Engineering，BME）學(xué)科是理、工、醫(yī)、生物等學(xué)科高度交叉的新興學(xué)科。該學(xué)科致力于人的防病、治病、康復(fù)和健康，致力于為探索生命現(xiàn)象，提供高水平的科學(xué)方法和工程技術(shù)手段。因此，生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科將始終是朝陽學(xué)科。

由于生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科應(yīng)用最先進(jìn)的理工科理論與方法來研究人的生命現(xiàn)象與規(guī)律，因此其研究領(lǐng)域極其廣泛，其研究方向也非常多，主要有：生物醫(yī)學(xué)信號(hào)的檢測(cè)與處理；醫(yī)學(xué)成像；生物醫(yī)學(xué)材料；人工器官；康復(fù)工程；遠(yuǎn)程醫(yī)療；生物芯片等等。在每一個(gè)研究方向上又有著非常寬廣的內(nèi)容。因此，生物醫(yī)學(xué)工程領(lǐng)域也是今后幾十年內(nèi)最容易出現(xiàn)理論突破和技術(shù)創(chuàng)新的學(xué)科領(lǐng)域之一.

基本概況

清華大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)源于1979年創(chuàng)建的清華大學(xué)電機(jī)工程系生物醫(yī)學(xué)工程與儀器專業(yè)。隨著清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院的成立，生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)于2001年被調(diào)整到醫(yī)學(xué)院，并成立了清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院生物醫(yī)學(xué)工程系。我校的生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)是具有學(xué)士、碩士及博士授予權(quán)的一級(jí)學(xué)科，并建立有獨(dú)立的博士后流動(dòng)站，其以高質(zhì)量的教學(xué)和科研在全國(guó)同行中獲得了廣泛的稱贊，并在2001年被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。清華大學(xué)的校領(lǐng)導(dǎo)曾多次表示，要在今后幾年內(nèi)重點(diǎn)支持生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科的發(fā)展，力爭(zhēng)在清華大學(xué)建校100周年（2011年）之際，使我校的生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

目前，本學(xué)科設(shè)有5個(gè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室（生物醫(yī)學(xué)信號(hào)檢測(cè)與處理實(shí)驗(yàn)室；醫(yī)學(xué)成像與醫(yī)學(xué)圖像處理實(shí)驗(yàn)室；醫(yī)療儀器實(shí)驗(yàn)室；電生理實(shí)驗(yàn)室；清華大學(xué)－TI聯(lián)合DSP實(shí)驗(yàn)室）和5個(gè)研究室（生物醫(yī)學(xué)信號(hào)檢測(cè)與處理研究室；醫(yī)學(xué)工程與健康技術(shù)研究室；優(yōu)生工程與認(rèn)知科學(xué)研究室；醫(yī)學(xué)信息工程研究室；人體運(yùn)動(dòng)信息檢測(cè)研究室）。

生物醫(yī)學(xué)工程系擁有一支精干的、知名的教師隊(duì)伍?，F(xiàn)有教師11人，絕大部分教師具有在國(guó)外留學(xué)或工作的經(jīng)歷。其中教授、博士生導(dǎo)師4人，教育部“長(zhǎng)江特聘教授”1人，副教授5人，講師1人。盡快在國(guó)內(nèi)外公開招聘一流的學(xué)科帶頭人，并力爭(zhēng)在五年內(nèi)達(dá)到50人的教師規(guī)模。

此外，生物醫(yī)學(xué)工程系重視國(guó)際交流與合作。正在腦科學(xué)、重大疾病檢測(cè)新方法、數(shù)字化人體仿真平臺(tái)建設(shè)、人體運(yùn)動(dòng)信息檢測(cè)等方面參與組織國(guó)家重大課題研究，并與美國(guó)MIT、哥倫比亞大學(xué)、芝加哥大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)、澳大利亞悉尼大學(xué)、美國(guó)西北大學(xué)、香港震雄集團(tuán)、美國(guó)TI、IBM、HP、Motorola等建立了廣泛的合作關(guān)系，通過吸引外資加強(qiáng)了基地建設(shè)，通過互訪合作提高了科研教學(xué)的整體水平。

主要研究方向與成果

本專業(yè)目前的主要研究方向有：生物醫(yī)學(xué)信號(hào)的檢測(cè)與處理；醫(yī)學(xué)成像與醫(yī)學(xué)圖像處理；生理系統(tǒng)建模與仿真；人體運(yùn)動(dòng)及無損檢測(cè)；醫(yī)學(xué)信息及智能化醫(yī)學(xué)儀器。

生物醫(yī)學(xué)工程系在生物醫(yī)學(xué)信息的無創(chuàng)檢測(cè)、處理與傳輸、生理系統(tǒng)的建模與仿真、超聲成像技術(shù)等領(lǐng)域有著長(zhǎng)期的系統(tǒng)的研究，其水平處于國(guó)內(nèi)前列；在腦機(jī)接口、心血管系統(tǒng)仿真、人體運(yùn)動(dòng)信息檢測(cè)、神經(jīng)肌肉仿真、胎兒監(jiān)護(hù)、耳聲發(fā)射檢測(cè)、遠(yuǎn)程家庭監(jiān)護(hù)等方面具有較明顯特色，處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先和國(guó)際前沿水平。先后發(fā)表論文800多篇，其中有50多篇發(fā)表在本領(lǐng)域國(guó)際公認(rèn)的高水平期刊上，被SCI收錄的有20多篇，被EI收錄的有100多篇。本系的老師中，有三人先后應(yīng)邀擔(dān)任IEEE在該領(lǐng)域的三個(gè)匯刊（IEEE Trans on BME， IEEE Trans on ITB， IEEE Trans on Rehab）的編委以及AUTOMADICA的心血管仿真特刊客座主編，且有12人在國(guó)內(nèi)7個(gè)學(xué)會(huì)以及9個(gè)期刊任職，白凈教授還當(dāng)選為IEEE Fellow。

人才培養(yǎng)與課程設(shè)置

生物醫(yī)學(xué)工程系的目標(biāo)是培養(yǎng)在本學(xué)科領(lǐng)域，能夠從事理論研究的高水平科學(xué)家和應(yīng)用開發(fā)方面的杰出人才。

生物醫(yī)學(xué)工程系在課程設(shè)置、教材編寫與選用方面都參照國(guó)外著名研究型大學(xué)同類專業(yè)的課程設(shè)置框架，并結(jié)合本系自己的特點(diǎn)，形成了一套較為完整的本科生培養(yǎng)體系。我們強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)要打好基礎(chǔ)，重視對(duì)其能力（特別是創(chuàng)新能力）的培養(yǎng)，實(shí)施“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的培養(yǎng)模式，注重實(shí)踐環(huán)節(jié)，相對(duì)增加選修課，取消限選課，從而拓寬了學(xué)生選課空間與個(gè)性發(fā)展的余地。

本專業(yè)一方面要求學(xué)生掌握醫(yī)學(xué)和生物學(xué)的基本知識(shí)，另一方面要求學(xué)生要結(jié)合醫(yī)學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)深入扎實(shí)地學(xué)習(xí)電子、信息類的專業(yè)知識(shí)，如醫(yī)學(xué)電子學(xué)、醫(yī)學(xué)信號(hào)的檢測(cè)和處理、醫(yī)學(xué)成像與醫(yī)學(xué)圖像處理、醫(yī)學(xué)模式識(shí)別、醫(yī)療儀器原理及設(shè)計(jì)等。此外，本專業(yè)還非常重視提高學(xué)生數(shù)學(xué)和外語水平。

除外語、數(shù)學(xué)、物理、人文及體育等學(xué)校公共課程以外，本科生要學(xué)習(xí)（或選修）的課程主要有：現(xiàn)代生物學(xué)導(dǎo)論；生理學(xué)；生物學(xué)專題；生物醫(yī)學(xué)工程概論；數(shù)字電子技術(shù)基礎(chǔ)；模擬電子技術(shù)基礎(chǔ)；高級(jí)語言程序設(shè)計(jì)；微機(jī)原理與應(yīng)用；計(jì)算機(jī)圖形學(xué)；信號(hào)與系統(tǒng)；數(shù)字信號(hào)處理；自動(dòng)控制原理；人體運(yùn)動(dòng)信息檢測(cè)與處理；生物醫(yī)學(xué)電子學(xué)；醫(yī)用電子儀器；醫(yī)學(xué)儀器設(shè)計(jì)；醫(yī)學(xué)圖像處理等等。

實(shí)踐環(huán)節(jié)有：電子工藝實(shí)習(xí)；認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)；金工實(shí)習(xí)；生理學(xué)實(shí)驗(yàn)；電子技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)；專業(yè)實(shí)踐綜合訓(xùn)練；生產(chǎn)實(shí)習(xí)；論文綜合訓(xùn)練等。

畢業(yè)前景

由于生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)科的新興性、前沿性以及其研究和應(yīng)用領(lǐng)域的廣泛性，使其所培養(yǎng)的學(xué)生大有“用武之地”。生物醫(yī)學(xué)工程系畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域?yàn)椋横t(yī)療儀器企業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)；生物醫(yī)學(xué)工程及相關(guān)學(xué)科的科研單位；大型醫(yī)院的設(shè)備中心；高等院校；國(guó)家公務(wù)員；相關(guān)行業(yè)（如IT，儀器儀表等）。

根據(jù)清華大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程專業(yè)1999－2003年5年的統(tǒng)計(jì)，在畢業(yè)的近160名本科生中：出國(guó)深造者30人左右，約占20％；繼續(xù)讀研究生者100人左右，約占60％；畢業(yè)分配者30人左右，約占20％，他們就業(yè)的主要方向是外企、電子和信息類大公司。

其實(shí)這個(gè)專業(yè)和醫(yī)學(xué)沒有什么太大的關(guān)系，基本上是機(jī)械＋計(jì)算機(jī)

國(guó)內(nèi)最好的是上海交通大學(xué)和清華大學(xué)

生物制藥專升本可以報(bào)考什么學(xué)校

1．生物化學(xué)

內(nèi)容提要：主要包括蛋白質(zhì)化學(xué)、酶學(xué)、核酸、維生素與輔酶，生物分子的分解、合成代謝及其調(diào)控，遺傳信息的表達(dá)及調(diào)控等及有關(guān)實(shí)驗(yàn)。

教 材：《生物化學(xué)》 沈同等編 高等教育出版社

參考書目：1.《生物化學(xué)》 王鏡巖編 科學(xué)出版社

2.《生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程》（第三版） 羅紀(jì)盛等編 高等教育出版社

3.《生物化學(xué)》 魏述眾主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社

4.《BIOCHEMISTRY》 Trudy Mckee等 科學(xué)出版社

2．細(xì)胞生物學(xué)

內(nèi)容提要：細(xì)胞質(zhì)膜及內(nèi)膜系統(tǒng)，細(xì)胞核與染色體，細(xì)胞基因表達(dá)的調(diào)節(jié)，細(xì)胞骨架，細(xì)胞分化，細(xì)胞增殖，細(xì)胞衰老，細(xì)胞凋亡，線粒體及葉綠體，細(xì)胞的起源與進(jìn)化等及有關(guān)實(shí)驗(yàn)。

教 材： 《細(xì)胞生物學(xué)》 翟中和主編 高等教育出版社

參考書目：1.《細(xì)胞生物學(xué)》 鄭國(guó)锠主編 高等教育出版社

2.《分子細(xì)胞生物學(xué)》 韓貽仁主編 高等教育出版社

3.《細(xì)胞生物學(xué)》 汪堃仁編 高等教育出版社

3．現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)

內(nèi)容提要：現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)主要介紹微生物在工業(yè)中的應(yīng)運(yùn)，常見工業(yè)微生物類群和形態(tài)，現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)中微生物菌種的選育和培養(yǎng)技術(shù)，以及工業(yè)微生物的營(yíng)養(yǎng)、代謝調(diào)控，主要微生物工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)等。

教 材：1.《現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)》 楊汝德編 華南理工出版社

2.《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》黃秀梨主編 高等教育出版社 施普林格出版社

3．《工業(yè)微生物學(xué)》 岑沛霖 化學(xué)工業(yè)出版社

參考書目：1.《微生物學(xué)》 武漢大學(xué)和復(fù)旦大學(xué)合編 高等教育出版社

2.《微生物工程工藝原理》姚汝華 華南理工出版社

3.《MICROBIOLOGY》 J.Nicklin等 科學(xué)出版社

4．《工業(yè)微生物學(xué)》 岑沛霖 化學(xué)工業(yè)出版社

4．現(xiàn)代遺傳學(xué)

內(nèi)容提要：遺傳三大定律，伴性遺傳、數(shù)量遺傳和遺傳平衡，遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，基因的本質(zhì)，核外遺傳、核質(zhì)關(guān)系與個(gè)體發(fā)育，基因表達(dá)與調(diào)控，遺傳物質(zhì)的變異、重組機(jī)理，突變、選擇與生物進(jìn)化等及有關(guān)實(shí)驗(yàn)。

教 材：1.《現(xiàn)代遺傳學(xué)》 趙壽元著 高等教育出版社

參考書目：1.《遺傳學(xué)》 劉枯義等編 高等教育出版社

2.《現(xiàn)代遺傳學(xué)原理》 徐晉麟等編 科學(xué)出版社

3.《分子遺傳學(xué)》 張玉靜主編 科學(xué)出版社

4.《分子遺傳學(xué)》 盛祖嘉等編 復(fù)旦大學(xué)出版社

5.《GENETICS》 P.C.Winter等 科學(xué)出版社

6.《遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)》 劉祖洞編 高等教育出版社

5．分子生物學(xué)

內(nèi)容提要：從分子的角度研究生命的起源、組成、生理機(jī)能、進(jìn)化等一系列問題。同時(shí)本課程也講授有關(guān)現(xiàn)代分子生物學(xué)的研究方法。

教 材：1.《分子細(xì)胞生物學(xué)》 韓貽仁編 高等教育出版社

2.《分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》 魏群主編 高等教育出版社 施普林格出版社

參考書目：1.《分子生物學(xué)》 曹儀植編 蘭州大學(xué)出版社

2.《現(xiàn)代分子生物學(xué)》 朱玉賢等編 高等教育出版社

3.《分子生物學(xué)》 郜金榮編 武漢大學(xué)出版社

3.《精編分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指南》 F.奧斯伯等 科學(xué)出版社

4.《MOLECULAR BIOLOGY》 R.F.Weaver 科學(xué)出版社

6．普通生態(tài)學(xué)

內(nèi)容提要：以生物與環(huán)境的關(guān)系為主線，在生物個(gè)體、種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)層次上，系統(tǒng)介紹生態(tài)學(xué)的基本原理、基本知識(shí)、基本規(guī)律和現(xiàn)代發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生用其分析現(xiàn)實(shí)生態(tài)現(xiàn)象及指導(dǎo)人與自然的協(xié)調(diào)關(guān)系。

教 材：《普通生態(tài)學(xué)》 孫儒泳等編 高等教育出版社

參考書目：1.《環(huán)境生態(tài)學(xué)》 金嵐主編 高等教育出版社

2.《理論生態(tài)學(xué)研究》 張大勇等編 高等教育出版社 施普林格出版社

3.《ECOLOGY》 A.Mackenzie等 科學(xué)出版社

7. 基因工程

內(nèi)容提要：該課從基因工程賴以創(chuàng)立的理論及技術(shù)基礎(chǔ)出發(fā)，介紹基因研究的發(fā)展及基因的現(xiàn)代概念，基因研究與基因工程的相互依賴關(guān)系，最新研究成果與實(shí)際應(yīng)用；基因工程的基本過程，基因工程載體，酶切與連接，重組體DNA的導(dǎo)入與重組體轉(zhuǎn)化子的鑒定，目的基因的分離、純化、表達(dá)及檢測(cè)。

教 材：《簡(jiǎn)明基因工程原理》 賀淹才編著 科學(xué)出版社

參考書目：1.《基因及其表達(dá)》 童克中編 科學(xué)出版社

2.《基因及其操作原理》 齊鵬義編著 武漢大學(xué)出版社

3.《基因工程原理》 吳乃虎編 高等教育出版社

4.《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》 瞿禮嘉等編 高等教育出版社 施普林格出版社

5.《PCR技術(shù)實(shí)驗(yàn)指南》 C.W.迪芬巴赫等 科學(xué)出版社

6.《分子生物學(xué)與基因工程習(xí)題集》 王金發(fā)等編著 科學(xué)出版社

8. 細(xì)胞工程

內(nèi)容提要：包括單克隆抗體、細(xì)胞移植、細(xì)胞融合與重組、細(xì)胞培養(yǎng)、原生質(zhì)體培養(yǎng)，細(xì)胞雜交及植物細(xì)胞工程，試管苗技術(shù)等。

教 材：《細(xì)胞工程》 科學(xué)出版社

參考書目：1.《現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論》 瞿禮嘉等編 高等教育出版社 施普林格出版社

2.《細(xì)胞工程》 焦瑞身等編 化學(xué)工業(yè)出版社

9. 生物工程

內(nèi)容提要：微生物工程是生物技術(shù)的重要組成部分，是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。它將微生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程學(xué)的基本原理有機(jī)地結(jié)合起來，是一門利用微生物的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)來生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)。內(nèi)容涉及工業(yè)常用微生物，菌種選擇，代謝產(chǎn)物的過量生產(chǎn)，微生物反應(yīng)的質(zhì)能平衡，微生物發(fā)酵過程，發(fā)酵動(dòng)力學(xué)，發(fā)酵工藝，滅菌工程等。

教 材： 《微生物工程概論》 劉如林編 南開大學(xué)出版社 1995

參考書目：1.《微生物工程工藝原理》 姚汝華編 華南理工大學(xué)出版社

2.《發(fā)酵工藝原理》 熊宗貴主編 中國(guó)醫(yī)藥科技出版社

10．生化大實(shí)驗(yàn)

內(nèi)容提要：包括與細(xì)胞破碎、生化物質(zhì)的提取、分離、純化及鑒定等技術(shù)有關(guān)的實(shí)驗(yàn)。

教 材：自編

參考書目：《生化實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》 張龍翔等編 高等教育出版社

11．生物工程下游技術(shù)

內(nèi)容提要：主要內(nèi)容為生物技術(shù)產(chǎn)物的預(yù)處理及提取、分離純化、精制加工等技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)、原理、方法、規(guī)律和發(fā)展趨勢(shì)，以及這些技術(shù)和環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系等。其中生化產(chǎn)物和發(fā)酵產(chǎn)物的分離純化是核心內(nèi)容。下游技術(shù)是生物工程的重要組成部分，是生物高技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能掌握生物技術(shù)下游加工技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)和主要方法，同時(shí)熟悉各種單元操作和提純?cè)O(shè)備的選用，從而具備從事科學(xué)研究及設(shè)計(jì)的能力，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際分析解決產(chǎn)物下游處理過程中的各種問題，以達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量和得率，增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。

教 材： 《生物工業(yè)下游技術(shù)》 毛忠貴主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社

參考書目：1.《生化分離技術(shù)》 嚴(yán)希康編 華東理工大學(xué)出版社

2.《生物工程下游技術(shù)》 劉國(guó)詮編 化學(xué)工業(yè)出版社

3.《分離過程化學(xué)》 陸九芳等編 清華大學(xué)出版社

4.《生物分離技術(shù)》 梁世中編 華南理工大學(xué)出版社

5.《發(fā)酵設(shè)備》 高孔榮編 中國(guó)輕工業(yè)出版社

6.《化工原理》 蔣維均等編 清華大學(xué)出版社

7.《清潔生產(chǎn)》 席德立編 重慶大學(xué)出版社

12．酶工程

內(nèi)容提要：酶工程（酶技術(shù)）是研究酶所特有的生物催化性能，并使其在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域發(fā)揮作用的一門應(yīng)用科學(xué)?，F(xiàn)代生物技術(shù)一般分為微生物工程、酶工程、細(xì)胞工程和基因工程。酶工程是現(xiàn)代生物技術(shù)中的一個(gè)重要內(nèi)容。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光來看，酶工程在現(xiàn)代生物技術(shù)的各個(gè)領(lǐng)域顯得越來越重要，并將逐步融合于其它領(lǐng)域。

酶工程學(xué)研究的主要內(nèi)容包括：酶的結(jié)構(gòu)和功能，酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，酶的分離純化技術(shù)，酶的固定化，酶的化學(xué)修飾，酶反應(yīng)器，以及酶工程技術(shù)在各行各業(yè)中的應(yīng)用等。

參考教材：1.《酶工程》 熊振平 化學(xué)工業(yè)出版社 1989

2．《應(yīng)用酶學(xué)導(dǎo)論》禹邦超 華中師范大學(xué)出版社 1994

13．食品化學(xué)

內(nèi)容提要：食品化學(xué)是食品科學(xué)的一個(gè)重要部分，它是一門研究食品（包括食品原料）的組成、特性及其產(chǎn)生的化學(xué)變化的科學(xué)。食品化學(xué)與化學(xué)生物化學(xué)、生理化學(xué)、植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、分子生物學(xué)有密切的關(guān)系。食品化學(xué)依賴上述這些學(xué)科的知識(shí)有效地研究和控制作為人類食品來源的生物物質(zhì)。

教 材：《食品化學(xué)》 王璋、許時(shí)嬰、湯堅(jiān)編 中國(guó)輕工業(yè)出版社

14．食品工藝學(xué)

內(nèi)容提要：食品工藝學(xué)主要介紹主要工業(yè)食品的加工工藝過程、原理、基本理論和實(shí)踐，本課程共分6章，主要介紹用于食品加工的食品原料種類和處理、罐藏食品加工工藝、軟飲料加工工藝、乳制品和大豆制品加工工藝、肉制品和糧谷制品加工工藝，目的是通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解、熟悉和掌握主要工業(yè)食品加工工藝的基本理論和基本實(shí)踐。

選用教材：《食品工藝學(xué)》（第2版） 趙晉府 主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社

15．儀器分析

內(nèi)容提要：介紹生命科學(xué)研究中所用的儀器設(shè)備的種類、性能、工作原理、使用范圍等。

參考書：1. 各種儀器設(shè)備使用說明

2．《實(shí)用儀器分析》 楊根元等編 北京大學(xué)出版社

3．《儀器分析》 李啟隆等編 北京師大出版社

16．植物組織培養(yǎng)

植物組織培養(yǎng)是研究在無菌條件下，將離體植物器官、組織、細(xì)胞以及原生質(zhì)體培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)條件，使其長(zhǎng)成完整的植株的理論依據(jù)和實(shí)驗(yàn)技能的一門學(xué)科。近40年以來，植物組織培養(yǎng)技術(shù)得到了迅速發(fā)展，已滲透到生物學(xué)科的各個(gè)領(lǐng)域，成為生物學(xué)科中的重要研究技術(shù)和手段之一，并廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、工業(yè)和醫(yī)藥業(yè)，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，成為當(dāng)代生物科學(xué)中最有生命力的一門學(xué)科。

當(dāng)前，植物組織培養(yǎng)主要進(jìn)行以下幾方面的研究：1、脫毒及離體快繁；2、花藥培養(yǎng)和細(xì)胞育種；3、原生質(zhì)體培養(yǎng)和細(xì)胞雜交；4、次生代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)；5、植物種質(zhì)資源的保存和交換。

教 材：《植物體細(xì)胞遺傳學(xué)簡(jiǎn)明教程》黃百渠編 東北師范大學(xué)出版社

參考書：《植物組織培養(yǎng)教程》 李俊明編 北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

生物工程這個(gè)專業(yè)適合女生學(xué)嗎

生物工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)生物科學(xué)基本知識(shí)和較系統(tǒng)的生物工程原理，課程分為通識(shí)類課程，生物類課程，化學(xué)類課程，工程技術(shù)類課程。

根據(jù)年級(jí)劃分，大一除了數(shù)學(xué)英語等通識(shí)類課程外，主要學(xué)無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、工程制圖、物理，有實(shí)驗(yàn)課和理論課，理論課主要學(xué)習(xí)教材知識(shí)點(diǎn)，無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是酸堿滴定，用滴定管測(cè)待測(cè)物的濃度；有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是制備各種有機(jī)物，比如茶葉提取咖啡因；物理實(shí)驗(yàn)是光學(xué)、電學(xué)實(shí)驗(yàn)。

大二主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、物理化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理等專業(yè)基礎(chǔ)課程，生物化學(xué)和物理化學(xué)是最難的，主要是知識(shí)點(diǎn)比較多，這些課程的實(shí)驗(yàn)課會(huì)學(xué)習(xí)一些實(shí)驗(yàn)的基本操作。如果將來考研的話，生物化學(xué)和微生物學(xué)不管是知識(shí)點(diǎn)還是實(shí)驗(yàn)操作，都會(huì)用到很多，讀研了之后用到的就更多了。

進(jìn)入大三會(huì)學(xué)一些專業(yè)核心課，也就是只有生物工程類或者相近專業(yè)才學(xué)的課程，相比之下，大學(xué)前兩年學(xué)的課程大多數(shù)生物或者食品環(huán)境等專業(yè)都會(huì)學(xué)。將來想要從事生物工程專業(yè)工作或者考該專業(yè)的研究生，就需要學(xué)好這些課程。主要包括發(fā)酵工程、基因工程、生物反應(yīng)工程、微生物遺傳育種學(xué)、酶工程、生物工程設(shè)備、細(xì)胞工程、生物分離工程。

大四課程相對(duì)較少，主要是一些綜合性實(shí)驗(yàn)，一般集中上幾天或者幾周。比如微生物學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)等等。大部分都是技能性強(qiáng)，主要學(xué)習(xí)實(shí)際操作。

上面說的主要是必修課，還有一類課程是專業(yè)推薦選修課，可以在大二大三自由選課，完成規(guī)定學(xué)分即可，這些課程也是偏應(yīng)用方向，比如生物技術(shù)制藥、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)，當(dāng)然這些選修課的設(shè)置也會(huì)因?qū)W校而異。

生物工程專業(yè)平時(shí)都學(xué)哪些專業(yè)

《生物化學(xué)》《分子生物學(xué)》《發(fā)酵工程》《分離工程》《微生物學(xué)》《細(xì)胞生物學(xué)》《生物技術(shù)藥物》《藥物動(dòng)力學(xué)》《基因工程》推薦...

大學(xué)里面生物工程是學(xué)些什么

大一生工應(yīng)該要學(xué)，高數(shù)一二，無機(jī)，有機(jī)，普通生物學(xué)，大英，線代，差不多主要的就這幾個(gè)，大二要學(xué)化工原理，生化，還有就是選修的英語和語文，還有細(xì)胞生物學(xué)啊，發(fā)酵啊等。特別提醒，化工原理是個(gè)惡心課，大一下半學(xué)期要選大二上半學(xué)期的選修課，有英語技能，大學(xué)語文，資料庫(kù)，計(jì)算機(jī)網(wǎng)路基礎(chǔ).....嗯，差不多就這樣吧【摘要】

生物工程大一上什么課，有哪些課本【提問】

您好，我是阿馬克老師，我已經(jīng)看到你的問題了。由于現(xiàn)在咨詢?nèi)藬?shù)較多，我會(huì)逐一解答并為您查詢和匯總數(shù)據(jù)，所以請(qǐng)耐心等待。我們的工作時(shí)限要求是2小時(shí)內(nèi)響應(yīng)完成，所以請(qǐng)不要過早關(guān)閉訂單，并提供更多有效信息，以便更好給您解答，感謝理解和支持！【回答】

好的【提問】

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