高考的配餐 高考考前吃什么比較好

高考前，應(yīng)該怎么調(diào)理飲食？高考之前的早晨吃點什么早飯好？高考前吃什么好？高考期間如何安排飲食，高考飲食安排？高考期間飲食吃什么比較營養(yǎng)健康？高考前吃什么食物好？

本文導(dǎo)航

• 高考的飲食應(yīng)注意什么
• 高考前早餐吃什么食物最好
• 高考前要吃什么才好
• 高考考前吃什么比較好
• 高考期間的飲食應(yīng)該注意什么
• 高考前七天吃什么食物最好

高考的飲食應(yīng)注意什么

考前應(yīng)該讓孩子吃什么。

“我天天都會為即將高考的女兒熬上一鍋綠豆湯，”一位家長介紹自己的絕招，“一般在這個時候孩子都會比較緊張，綠豆湯不僅對孩子的身體有好處，而且還能降燥火，幫助她緩解緊張情緒?！?/p>

另一位家長的兒子今年已經(jīng)上大一，他以一個“過來人”的身份介紹了自己的經(jīng)驗：“最好不要為孩子刻意做些與以前飲食習(xí)慣不相符的菜，這樣不但幫不上忙，還會給孩子心理造成壓力，平時吃什么就做什么，可以以清淡為主。”

以下小編特別推薦兩款套餐，不但讓考生吃著舒服，還能充分利用食物中的天然營養(yǎng)提神醒腦。

方案一：

有助于養(yǎng)神醒腦的配餐

早餐：全麥面包、煎雞蛋餃、牛奶、泡菜、青椒、藕、黃瓜

午餐：芥藍炒腐絲(配料為芥藍和豆腐絲)、肉末純蛋(配料為肉、雞蛋)、麻油花卷

晚餐：青椒羊里脊(配料為羊里脊、青椒、冬筍、雞蛋)百合花生湯(配料為百合、花生米、白糖)、米飯

有助于增強記憶力的配餐

早餐：棗豆發(fā)糕、豆腐腦、素拌四絲(配料為攤雞蛋絲、青椒、胡蘿卜、芹菜)

午餐：五香魚(配料為鮮海魚、番茄、黃瓜)、爆炒生菜、米飯

晚餐：熘三片(配料為豬腰子、青椒、蔥頭)、豆腐油菜湯(配料為豆腐、油菜、蝦皮)、麻油花卷

方案二：

有助于增強記憶力的配餐

早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生(配料為萵筍、胡蘿卜、芹菜、煮花生米)

午餐：番茄菜花(配料為番茄、菜花)、小白菜氽肉丸子(小白菜、里脊肉、蛋清、海米)、紅小豆飯(配料為大米、紅小豆)

晚餐：三鮮水餃(配料為豬肉、大蝦、筍)、山藥核桃糕(山藥、核桃仁、紅棗、白糖、鮮果)

有助于養(yǎng)神醒腦的配餐

早餐：熱狗(面包加小紅腸)、艇子粥(配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米)

午餐：什綿燜飯(配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜)、豆腐雞蛋湯(配料為豆腐和雞蛋)

晚餐：爆炒油麥菜(配料為油麥菜、蒜泥)、排骨湯、餅或米飯

“最新科研發(fā)現(xiàn)，科學(xué)合理地搭配飲食，能夠幫助考生在生理上達到完滿狀態(tài)。”4月17日，新安百姓講堂內(nèi)座無虛席，著名醫(yī)學(xué)保健專家、省衛(wèi)生廳原廳長戴光強告訴大家：“大腦運轉(zhuǎn)的最佳狀態(tài)有4條標準，即大腦的思維最清晰，反應(yīng)最敏捷，記憶力最強勢，另外，大腦在興奮的同時還要保持一份清醒度?！?/p>

大腦能源取自血糖

研究發(fā)現(xiàn)，大腦的運轉(zhuǎn)跟葡萄糖的關(guān)系極其密切。血液中的葡萄糖是大腦運轉(zhuǎn)惟一的能源物質(zhì)，同時，大腦是葡萄糖的使用“大戶”，僅占人體體重2%的大腦，卻消耗了占人體總能量(即葡萄糖)的20%~30%。

研究還發(fā)現(xiàn)，大腦運轉(zhuǎn)不僅需要血液中的葡萄糖，運轉(zhuǎn)狀態(tài)很大程度上取決于血中葡萄糖的水平。腦細胞對血糖的要求是，既不能太高也不能太低，血糖不足和過高都會影響到大腦的良好運轉(zhuǎn)。

實驗表明，血糖穩(wěn)定在正常高值水平的學(xué)生們，在難度較大、挑戰(zhàn)性強的腦力測試中，成績提高。而且，大腦在高度活動時需要分解更多的血中葡萄糖，腦力活動越劇烈，充足的血葡萄糖或腦葡萄糖供應(yīng)越重要。

早餐最影響腦活動

血液中的葡萄糖來自于我們的日常飲食。那么，考生怎樣才能從飲食中獲取足夠的葡萄糖并使體內(nèi)血糖達到并維持在正常高值水平呢？

“美國哈佛大學(xué)的博士做了個有意思的實驗?！贝鞴鈴娬f：“博士讓3位受試者分別吃不同搭配的早餐，并觀察每個人的血糖水平及變化情況：一份早餐主要含糖類(碳水化合物)，以面包和麥片粥為主，加果汁。這份早餐使受試者血糖迅速上升達到高水平，但血糖水平很快就直線下降，受試者感到疲乏、無精打采。第二份早餐除面包、麥片粥外，加上奶制品，這份早餐既含糖類，又有較多脂肪，還含有一定量蛋白質(zhì)。受試者吃過它后，血糖略有升高，之后維持在正常血糖水平，持續(xù)整個上午。第三份早餐在原先的菜單上加了兩個雞蛋或脫脂牛奶、瘦牛肉和奶酪，含有糖類的同時含有較高蛋白質(zhì)，它使受試者血糖上升至100毫克以上(較好血糖水平)，并持續(xù)6小時。

另有研究者在此基礎(chǔ)上做了“延伸”實驗：受試者吃了不同內(nèi)容的早餐后，又吃了相同的午餐，結(jié)果顯示，只有早餐吃既含糖類又含豐富蛋白質(zhì)的受試者，整個下午都能維持正常高值血糖水平，其他早餐都達不到這種效果。

如何吃好一日三餐

早餐對血糖水平及持續(xù)性影響的實驗，同樣適用于中餐和晚餐。也就是說，要保證大腦達到并維持最佳血糖水平，一日三餐的飲食搭配原則是必須含糖類加高蛋白質(zhì)。確定了營養(yǎng)原則后，戴光強為我們推薦了一日三餐的幾種具體搭配方案，供家長讀者參考：

原則(1)保證糖類主食；(2)豐富的蛋白質(zhì)食物；(3)一定量的蔬菜和水果。

早餐

方案一：燕麥片粥+1~2個菜肉包子或1~2個雞蛋+1杯牛奶或豆?jié){+1個蘋果或香蕉(中小等量)

方案二：雜糧粥(米+豆類品)+1個肉松夾饃+1~2個雞蛋+1杯牛奶或豆?jié){+1個蘋果或香蕉(中小等量)

方案三：雞肉湯+西紅柿+雞蛋+面條+1杯牛奶或豆?jié){

方案四：雞蛋、肉末、豌豆炒飯(加少許油)+1杯牛奶或豆?jié){等等。

中餐和晚餐

方案一：1~2碗米飯(1~2個饅頭或1碗面條)+1份鱸魚(紅燒或清蒸)(蛋白質(zhì))+1份豆制品+1份蔬菜+1份雞肉湯或西紅柿湯

方案二：1份肉末、雞蛋炒飯+1份西紅柿+1份豆腐+雞肉湯+半根~1根生黃瓜

方案三：米飯或饅頭或面條+1份魚+1份瘦肉片炒蔬菜+雞肉湯或西紅柿湯

夜宵

可適當在晚上10時~11時加一點餐，以易于消化吸收的糖類食物為主，也可在睡前喝一杯溫牛奶或小米粥，既可補充營養(yǎng)又安眠。

考前可吃塊巧克力

除了日常飲食外，在臨考前，還有沒有一些有益于考生達到?jīng)_刺狀態(tài)的食物或營養(yǎng)品呢？戴光強建議說：“考前半小時吃塊巧克力，在考試期間上午、下午各喝一杯茶或咖啡，都有助于考生腦力充足；另外，還可多補充一些DHA和多種維生素及礦物質(zhì)?！?/p>

最近研究報道稱，英國研究人員發(fā)現(xiàn)，巧克力成分中富含的黃烷醇能增速大腦血流量，從而增加對大腦葡萄糖和氧氣的供應(yīng)。研究人員特別提出，在數(shù)學(xué)考試前吃塊巧克力對考生有利?！拔业故峭扑]，在任何考試前都可吃一塊巧克力?！贝鞴鈴娬f道。

此外，紐約康納爾醫(yī)院醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)學(xué)專家芭芭拉·萊文博士說：“在考試前補充DHA可以考出更好成績?！盌HA主要存在于魚類中，尤其是鱸魚、海魚含有豐富的DHA，所以，“考生在復(fù)習(xí)的日子里及考試期間，能多吃一些魚是很有幫助的”。戴光強還介紹說，B族維生素如B1、B2、B6、B12等，維生素C、維生素E、硒、鉻等也可考慮在復(fù)習(xí)及考試期間補充。

飲食習(xí)慣不可亂改

“考前飲食以糖類和高蛋白質(zhì)為主，但我想提幾個需要注意的問題。”戴光強說道。

第一，切忌整體改變考生原有的日常飲食習(xí)慣，而是根據(jù)孩子的喜好和習(xí)慣，在原有飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上予以適當調(diào)整。

第二，每頓飯菜不要過飽，過飽對大腦的血液供應(yīng)不利，但要基本上吃飽，這一點非常重要。

第三，考試前或考試期間再緊張，也要有適當運動時間，這對調(diào)整大腦和緊張情緒有很好的效果。不要認為這是浪費時間，恰恰相反，它往往會起到事半功倍的效果。

第四，不要聽信所謂的飲食偏方，所謂的聰明藥根本不存在。

第五，要對考生有良好的心理暗示，告訴他“一定能考好的”，形成正面的心理定勢，同樣有助于考生的發(fā)揮。

高考前早餐吃什么食物最好

高考在即，許多家長總希望給孩子多補一些，但應(yīng)該吃些什么呢。

據(jù)一些專家介紹，其實家常菜也可以滿足考生的營養(yǎng)需要。高考期間正值夏季，考生經(jīng)過長期緊張學(xué)習(xí)后容易肝火上升，苦瓜和冬瓜都可以起清肝去火的作用。烹飪食物時加點大蒜，可以預(yù)防夏季消化道疾病，同時，大蒜也可以增強對維生素B的消化、吸收能力。高考期間的配餐也不要和平時的家庭食譜有大的出入，平時沒吃過的東西此時最好別吃，大魚大肉在這時也并不能起到任何“補”的作用，應(yīng)該適量吃，否則可能引起消化不良、腹脹、腹痛，甚至引起腹瀉。

專家認為，所謂的高考食譜實際上是沒有的，因此他給大家推薦了一些健康食物：鮮牛奶、雞蛋、甜椒、西紅柿、洋蔥、黑芝麻、海帶、香菇、蘑菇、豆腐、胡蘿卜、小米、玉米、紅薯、黑木耳、魚肉等。專家分析說，假如考生出現(xiàn)食欲不良、失眠等情況，飲食上也可通過清淡的、偏酸的食物改善。比如西紅柿可促進食欲，蔬菜和水果含有大量的膳食纖維，可增加胃腸道的蠕動，促進排便和消化。

另外，專家提醒所有考生，考試期間肯定要吃早餐，而且早餐的質(zhì)量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析，早餐吃不好，考生容易在高度緊張的情況下在短時間內(nèi)產(chǎn)生饑餓感，從而分散注意力。專家建議考生的早餐包含五類食物：包子、饅頭、稀飯、牛奶或豆?jié){、雞蛋、蔬菜、少量肉制品。但考生家長不必由于高考而變化考生常吃的早餐食品配搭，比如孩子平時不喝牛奶也不能強迫吃，以上五類能涉及部分就可以了

高考前要吃什么才好

高考考前吃什么比較好

高考期間的飲食應(yīng)該注意什么

1不要盲目進補

高考期間，考生的大腦需要源源不斷的營養(yǎng)來充實，飲食是最直接的補充，參加高考的考生飲食不需要做出太大的調(diào)整，只需要做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡、飲食規(guī)律、清潔衛(wèi)生就可以了，千萬不能給孩子吃一些平常沒吃過的東西。

2早餐要吃好

?早餐是人在一天當中最重要的能量補給，尤其是即將參加高考的學(xué)生，早餐一定要吃好，要攝入充足的碳水化合物來補充大腦的能量。

3午餐要適度

建議考生家長，中餐最好不要給考生吃得太飽，因為一旦吃得太飽，人就容易犯困，可能會影響考生下午的發(fā)揮，另外在考試期間，考生中午也不要吃太油膩的食物。

4晚餐清淡營養(yǎng)，能促進睡眠

由于高考期間壓力較大，很多考生都會出現(xiàn)失眠現(xiàn)象，如果遇到這樣的情況，考生和家長都不必太過緊張，可以通過晚餐來進行調(diào)節(jié)考生的緊張情緒。建議考生可以在睡前可以喝一些小米粥或者熱牛奶，這樣可以有助于安神睡眠。?

5保健品需慎用

有些家長在高考前夕，會給孩子買一些提高記憶力的保健品或者補品，這種做法是非常不可取的。如果真想讓孩子的記憶力變得更好，不妨讓孩子多吃一些高蛋白質(zhì)的食物。

高考前七天吃什么食物最好

高考前多吃7種食物

1.木瓜

木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。另外因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養(yǎng)更容易被直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能，當肺部得到適當?shù)淖虧櫤?，就能更好地行氣活血，令身體各器官的運行更加舒暢

2.獼猴桃

獼猴桃含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養(yǎng)密度較高。 另外特別推薦和酸奶同食。

3.香蕉

香蕉含有一種物質(zhì)，能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。對于考生來說持香蕉可以穩(wěn)定情緒，避免焦慮與煩躁。

4.蓮藕

蓮藕的利尿作用，能促進體內(nèi)廢物快速排出，藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫?zé)釙r喝。

5.山藥

可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

6.牛奶

高考前吃哪些食物？高考前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣，這樣更有益于補充鈣質(zhì)和氨基酸，可讓身體達到一個最佳的狀態(tài)去應(yīng)對高考。牛奶這種營養(yǎng)品近乎完美，它富含蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。

7.雞蛋

雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。